Sałatka z roszponką i kurczakiem to pyszne i zdrowe danie. Świetnie pasuje na śniadanie, obiad, przekąskę czy kolację. Z pośród wielu gatunków sałat jedną z moich ulubionych jest roszponka, która jest delikatna w smaku, dzięki czemu jest bardzo uniwersalna. Również jako jedna z niewielu została zaakceptowana przez moje dzieci.  

Sałatka z kurczakiem i jajkiem
Wykonanie

Kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i posypujemy ulubioną przyprawą do kurczaka. Następnie na patelni z niewielką ilością tłuszczu smażymy przez kilka minut, co chwilę mieszając. Usmażonego kurczaka pozostawiamy do ostygnięcia.

Jajka umieszczamy w garnku z zimną wodą. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 8 minut, aby ugotowały się na twardo. Jajka zalewamy zimną wodą, aby ostygły. Obieramy i kroimy na ćwiartki.

Słonecznik prażymy na patelni (bez dodatku tłuszczu), pozostawiamy do ostygnięcia. 

Do miski dajemy kurczaka, kukurydzę, rukolę, jajka oraz słonecznik.  

Do oliwy dodajemy sól, pieprz, musztardę ,wszystko razem mieszamy. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

Sałatka

  • Rukola – 2 garście
  • Pierś z kurczaka – 1 pojedyncza
  • Kukurydza – 2 łyżki
  • Jajka – 2 sztuki
  • Słonecznik – 1 łyżka
  • Przyprawa do kurczaka
  • Tłuszcz do smażenia

Sos

  • Olej lub oliwa – 1 łyżka
  • Musztarda – płaska łyżeczka
  • Sól – 1/2 łyżeczki
  • Pieprz – szczypta

Zobacz również

2 Odpowiedzi
  1. Witam A moj maz uwielbia taka prosta, smaczna salatke z kurczakiem 1-2 piersi kurczaka pokroic w paseczki posypac przyprawa gyros i podsmazyc na malutkiej ilosci oliwy lub na patelni grilowej. Paczka swiezej mieszanki salat z rukola albo z roszponka (ja kupuje w biedronce) opakowanie jogurtu lub kefiru wymieszac z wycisnietym czosnkiem doprawic wegeta wszystko razem wymieszac – dodaje jeszcze kilka kropel oleju z pestek dyni -super zapach i smak

Dodaj komentarz