Papryka faszerowana kaszą – pyszna i zapiekana

Papryka faszerowana kaszą to klasyczne, domowe danie obiadowe z piekarnika. Soczysta papryka wypełniona aromatycznym farszem z kaszy, warzyw i przypraw to propozycja na zdrowy i sycący obiad.

Danie można przygotować w wielu wersjach – z pieczarkami, mięsem lub w wersji wegetariańskiej. Najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu, kiedy papryka jest miękka, a farsz aromatyczny.

Dlaczego papryka faszerowana kaszą jest tak popularna?

Papryka faszerowana kaszą to jedno z najczęściej wybieranych dań obiadowych, ponieważ:

jest prosta i tania w przygotowaniu
bardzo sycąca i zdrowa
można ją łatwo modyfikować
świetnie nadaje się do piekarnika
idealna na rodzinny obiad
sprawdza się także na kolację
łatwo ją odgrzać i podać gościom następnego dnia

35 min

200ºC

6 sztuk

234 kcal/szt.

łatwy

Drukuj

Papryka faszerowana – składniki

Papryka czerwona – 3 sztuki
Kasza gryczana – 1 woreczek (100 g)
Cebula – 1 sztuka średniej wielkości
Pieczarki – 400 g
Ser żółty np. masdamer – 120 g
Sól – 1 łyżeczka płaska
Pieprz mielony – 1/3 łyżeczki

Dodatkowo

Ser żółty – 80 g
Woda – 50 ml
Olej do smażenia – 4 łyżki
Natka pieruszki lub szczypiorek do dekoracji

Papryka faszerowana kaszą – wykonanie

Paprykę myjemy, przekrawamy na pół i oczyszczamy z nasion, lekko solimy.
Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z informacją na opakowaniu, pozostawiamy do przestudzenia.
Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na patelnię wlewamy olej, dajemy cebulę, smażymy na średniej mocy palniku, aż się lekko zarumieni.
Pieczarki obieramy, następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do cebuli i dusimy, aż odparuje większa część wody. Pozostałą część wody i tłuszczu zlewamy łyżką lub na sitku, pozostawiamy do ostygnięcia.
Ser żółty (120 g) ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Przestudzone pieczarki z cebulą, kaszę gryczaną i ser mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy.
Farsz nakładamy do wcześniej przygotowanych połówek papryki, lekko dociskamy.
Do blaszki wlewamy około 50 ml wody tak, aby było zakryte dno. Układamy paprykę.

Papryka faszerowana kaszą ułożona na blaszce przed pieczeniem

Paprykę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 30 minut.
Po tym czasie paprykę posypujemy startym serem (80 g) i ponownie pieczemy przez 5-10 minut, aż ser się roztopi.
Upieczone papryki faszerowane podajemy z drobno pokrojoną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Wskazówki – jak zrobić idealną paprykę faszerowaną

Papryka faszerowana kaszą to jedno z najczęściej wybieranych dań obiadowych, ponieważ:

kasza powinna być sypka, nie rozgotowana
pieczarki dobrze odparuj z wody
możesz dodać koncentrat pomidorowy dla smaku
ser dodawaj na końcu dla lepszego efektu

Farsz z kaszy do papryki faszerowanej po zapieczeniu

Najczęstsze błędy

Zbyt wodnisty farsz

Najczęściej wynika z niedostatecznego odparowania pieczarek lub innych warzyw podczas smażenia.

Twarda papryka

Przyczyną jest zbyt krótki czas pieczenia lub za wysoka temperatura bez odpowiedniego dopieczenia.

Mało smaku

Zazwyczaj efekt słabego doprawienia farszu – warto dobrze użyć soli, pieprzu i ziół oraz spróbować całość przed faszerowaniem.

Warianty papryki faszerowanej

Paprykę faszerowaną można łatwo dopasować do swoich preferencji i zawartości lodówki. Różne wersje pozwalają przygotować zarówno sycący obiad, jak i lżejszą kolację lub danie na kilka dni. Najpopularniejsze warianty to:

z mięsem mielonym – najbardziej sycąca wersja, idealna na pełny obiad
z ryżem – klasyczna, delikatna i bardzo uniwersalna
z kaszą jaglaną – lżejsza i bardziej fit alternatywa
z dodatkiem pomidorów lub sosu pomidorowego – bardziej soczysta i intensywna w smaku
w wersji wegetariańskiej – bez mięsa, z większą ilością warzyw lub sera, dobra także na lekką kolację

FAQ – papryka faszerowana kaszą

Czy paprykę faszerowaną można przygotować dzień wcześniej?

Tak, paprykę można przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a następnie zapiec tuż przed podaniem. Dzięki temu świetnie sprawdza się jako danie na rodzinny obiad lub przyjęcie.

Jaką kaszę wybrać do faszerowanej papryki?

Najczęściej używa się kaszy gryczanej lub jaglanej. Kasza gryczana daje bardziej wyrazisty smak, a jaglana jest delikatniejsza i lżejsza.

Czy do papryki faszerowanej można dodać mięso?

Tak, bardzo popularna jest wersja z mięsem mielonym. Dzięki temu danie staje się bardziej sycące i idealne na pełny obiad.

Czy paprykę trzeba wcześniej obgotować?

Nie, nie ma takiej potrzeby. Papryka mięknie podczas pieczenia w piekarniku i nie wymaga wcześniejszego gotowania.

Papryka faszerowana kaszą to proste i sycące danie obiadowe, które można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Idealne na szybki domowy obiad.

Polecam również:

Naleśniki zapiekane z kaszą i warzywami

Kotlety Ziemniaczane Ruskie

Pałki z kurczaka z ketchupem pieczone w piekarniku – najlepszy przepis na święta i gości

Tarta z serem pleśniowym i kurczakiem

Więcej pomysłów na obiad znajdziesz tutaj.