Ciasto z dyni to sezonowy klasyk, który zachwyca wilgotną strukturą, intensywnym aromatem i delikatnym smakiem korzennych przypraw. To wypiek idealny na jesienne dni, jako deser do kawy czy słodka propozycja dla gości. Dynia nie tylko dodaje wilgoci i koloru, ale także sprawia, że ciasto długo zachowuje świeżość.
To ciasto jest nieco inne niż typowe ciasta dyniowe – oprócz puree z dyni zawiera także startą marchewkę, która dodatkowo wzbogaca teksturę i smak.
Ciasto wykonane jest ze sporej ilości warzyw. Nie jest to przepis przeznaczony na wielkie przyjęcia, natomiast świetnie sprawdzi się do zrobienia na co dzień, bez większej okazji. Idealne pasuje na jesienne dni. Przepis przygotowałam na blaszkę o wymiarach 23×33 cm.
Jeżeli używasz masła, rozpuść je w garnku na małym ogniu, a następnie odstaw do przestudzenia.
Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawę do piernika. Wsypuj stopniowo, mieszając. Dodaj puree z dyni (przepis znajdziesz tutaj), startą na grubych oczkach marchewkę oraz przestudzone masło. Całość dokładnie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.
Formę o wymiarach 23 × 33 cm wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie wysmaruj masłem.
Ciasto przełóż do przygotowanej blaszki i wyrównaj wierzch szpatułką.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
Dynią możemy cieszyć się niestety krótko, sezonowo, toteż popieram pomysł na przetwory (niestety nie kupimy ich w sklepie). Spieszmy się za tym pomysłem Ani. Dzięki za przypomnienie oraz przepis.
Cieszę się, że przypomniałam o możliwości wykorzystania dyni. Już w krótce pojawi się kolejny przepis z dynią w roli głównej, więc zapraszam do odwiedzenia bloga.