Ciasto drożdżowe z jabłkami

1. Zimne masło posiekać z mąką, dodać cukier i cukier wanilinowy.
2. Wszystkie składniki zagnieść palcami, na koniec rozkruszyć.

Kruszonkę schować do lodówki na czas przygotowania ciasta.

1. Do letniego mleka dodać drożdże. Następnie dodać 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki, wszystko razem wymieszać. Przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 15-20 minut). 
2. Żółtka utrzeć z cukrem.
3. Następnie dodać resztę składników (oprócz masła) i wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne (ciasto na początku będzie się kleiło). Jeśli wyrabiamy ciasto mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego, należy wyrabiać tak długo, aż będzie odchodziło od ścianek miski.
4. Pod koniec wyrabiania ciasta dodać rozpuszczone masło wyrabiać, aż do połączenia się składników.
5. Miskę oprószyć mąką, następnie przełożyć do niej uformowane w kulę ciasto. Przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
6. Blaszkę o wymiarach 23×33 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, następnie ponakłuwać gęsto widelcem, odstawić na 10 minut.
8. Jabłka obrać, pokroić w kostkę (około 1×1 cm) i wyłożyć na wierzchu ciasta, lekko dociskając.
9. Na wierzchu posypać kruszonkę.
10. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC przez 50 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.
11. Po wystudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem.