Ryż zapiekany z jabłkami

1. Mleko i wodę wlać do większego garnka i zagotować, dodać szczyptę soli. Następnie dodać ryż i gotować przez około 15 minut, często mieszając, aż ryż będzie miękki (w razie potrzeby dolać trochę mleka).
2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni lub w garnku rozpuścić łyżeczkę masła, dodać starte jabłka.
3. Następnie dodać cukier i skropić sokiem z cytryny lub posypać szczyptą kwasku cytrynowego. Jabłka podpiec, aż zmiękną, mieszać od czasu do czasu.
4. Na koniec dodać 2 łyżeczki cynamonu, ewentualnie w razie potrzeby jabłka można dosłodzić.
5. Naczynie żaroodporne wysmarować 1 łyżeczką masła, wyłożyć połowę ryżu, podpieczone jabłka, pozostały ryż.
6. Na wierzchu poukładać cienkie plastry zimnego masła i posypać cynamonem. Naczyne przykryć pokrywką lub folią aluminiową.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180°C (z termoobiegiem) przez 25 -30 minut.

Podawać z sosem jogurtowym.

1. Do jogurtu naturalnego dodać 2 -3 łyżki cukru i cukier waniliowy, wymieszać.
2. Pozostawić w temperaturze pokojowe na 15 minut, aby cukier rozpuścił się.