Ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami

Przecier pomidorowy, sól, zioła prowansalskie, pieprz, cukier oraz przeciśniety przez praskę czosnek mieszamy, aż do połączenia składników. 

Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz, następnie wszystko razem mieszamy. 

Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dusimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Następnie pieczarki skrapiamy kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nie ściemniały. Doprawiamy solą  pieprzem. Do tego dokładamy drobno pokrojoną cebulę. Gotowe pieczarki z cebulą należy odsączyć z nadmiaru powstałego płynu. Najlepiej użyć do tego sitka lub durszlaka. Inaczej ciasto francuskie wchłonie wilgoć z pieczarek i nie będzie po upieczeniu chrupiące. 

Ciasto francuskie rozwijamy na blaszce do pieczenia. Następnie smarujemy sosem pomidorowym lub dobrej jakości ketchupem, układamy plastry sera żółtego, później wykładamy równomiernie pieczarki z cebulą. 
Całość zwijamy pomagając sobie papierem pozostałym z ciasta (dłuższy brzeg), następnie kroimy na plastry o szerokości około 1,5 – 2 cm. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (możemy wykorzystać papier, w który było zawinięte ciasto) układamy ślimaczki obracając szerszą stroną. Należy pozostawić kilku centymetrowe odstępy, aby ślimaczki nie posklejały się. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200ºC przez około 20-25 minut lub do zarumienienia ciasta. Przed podaniem warto posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.

Ślimaczki z ciasta francuskiego świetnie smakują podane z dobrej jakości ketchupem lub sosem czosnkowym.

Smacznego!