Ciasto pomarańczowe na pozór zwyczajne, w smaku jest bardzo pyszne i nadzwyczajne. Przede wszystkim bardzo aromatyczne i wilgotne. Dodatkowo z pyszną polewę o smaku pomarańczowym. Mój przepis jest na tyle prosty, że ciasto upiekłam z moim dwuletnim synem. 😉 Wprawdzie zrobiliśmy trochę więcej bałaganu, za to radość z wsypywania składników i mieszania była ogromna. Serdecznie polecam. 

Ciasto 

  • Jajka – 4 sztuki
  • Cukier – 3/4 szklanki 
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • Mąka pszenna – 1 i 1/2 szklanki
  • Masło – 250 g
  • Świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy – 85 ml
  • Szczypta soli
  • Starta skórka z 1 pomarańczy 

Polewa

  • Masło – 50 g
  • Mleko – 2 łyżki
  • Cukier – 5 łyżek
  • Mleko w proszku – 5 łyżek (trochę kopiastych)
  • Starta skórka z 1 pomarańczy
Ciasto

Masło utrzeć z cukrem za pomocą miksera, aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ucierając. Po czym dodać startą skórkę z pomarańczy. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsypać do masy i miksować tylko do połączenia składników. Na koniec dodać sok z pomarańczy i miksować krótką chwilę. 

Tortownicę o wymiarach 20-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boki i spód). Ciasto wyłożyć do formy, a wierzch wyrównać szpatułką. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. 

Piec w piekarnika nagrzanym do temperatury 180ºC przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. 

Polewa

Do garnka włożyć masło, mleko i cukier. Następnie rozpuścić na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Kolejno dodać mleko w proszku i energiczne wymieszać, aby nie było grudek. Na koniec dodać startą skórkę z połowy pomarańczy. Gorącą polewę przelać na wystudzone ciasto. 

Bardzo lubię polewę z tego przepisu, jest dla mnie alternatywą dla lukru. Zresztą nie po raz pierwszy użyłam jej do ciasta. Znajdziemy ją również w przepisie na ciasto z dyni z niewielką modyfikacją składników. 

Polecam serdecznie, ciasto pomarańczowe jest przepyszne!