Babka majonezowa

Babka majonezowa to jedno z najlepszych ciast babkowych. Jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Również smacznym i wilgotnym ciastem babkowym jest ciasto pomarańczowe. Serdecznie polecam babkę majonezową.

[the_ad id=”15462″]

50 min

170ºC

22 sztuk

141 kcal/szt.

średni

11×33 cm

Drukuj

Babka majonezowa

Jajka rozmiar L – 4 sztuki
Cukier – 180 g (4/5 szklanki)
Majonez – 110 g (1/2 szklanki)
Mąka pszenna – 100 g (3/5 szklanki)
Skrobia (mąka) ziemniaczana – 90 g (1/2 szklanki)
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
Starta skórka z cytryny lub małej pomarańczy – 1 sztuka (można pominąć)

Polewa

Biała czekolada – 100 g
Śmietana 36% – 90 ml

[the_ad id=”15429″]

Babka majonezowa

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka i cukier ubić do powstania puszystej masy (około 5-7 minut).
Następnie partiami dodawać majonez, cały czas miksując.
Dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, cały czas miksując.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodawać do masy w trzech turach wymieszać łyżką.
Do babki majonezowej można dodać garść rodzynek lub orzechów, wymieszać łyżką.
Formę o pojemności około 1 litra lub keksówkę o wymiarach około 33×11 cm wysmarować masłem i posypać mąką, nadmiar wysypać.
Ciasto przelać do formy. Piec przez 50 minut w temperaturze 170ºC do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Wystudzone ciasto polać polewą.

Polewa – ganache

W małym garnku podgrzać śmietanę kremówkę, aż zacznie wrzeć (nie gotować).
Garnek zdjąć z kuchenki i dodać posiekaną czekoladę, odstawić na kilka minut.
Po tym czasie wymieszać, do otrzymania jednolitej konsystencji. Polewę pozostawić do przestygnięcia, aż zgęstnieje. Można na chwilę włożyć do lodówki.
Ciasto polać gęstą polewą czekoladową.

Babka majonezowa

Polewa – ganache

Zobacz również

Babka z galaretką

Keks z bakaliami

Dodaj komentarz Zrezygnuj z komentarza