Przepis na pyszne drożdżówki z brzoskwiniami

11 sierpnia 2023
, ,
, ,
0
4

Drożdżówki z brzoskwiniami to wyjątkowe, puszyste domowe bułeczki o doskonałym smaku. W porównaniu do produktów dostępnych w sklepach, nawet w tych pochodzących z najlepszych cukierni, własnoręcznie przygotowane słodkie bułki są znacznie bardziej aromatyczne i pyszne. Co więcej, brzoskwinie można z powodzeniem zastąpić innymi owocami, takimi jak rabarbar, jagody czy śliwki. Odpowiednie przechowywanie bułek jest bardzo istotne, dlatego poniżej znajdziecie więcej informacji na ten temat. Na blogu znajdziecie również przepisy na bułki z serem oraz jagodzianki, które chętnie Wam polecamy wypróbować.

Jak przechowywać drożdżówki/bułki słodkie?

Odpowiednie przechowywanie drożdżówek jest kluczowe, aby utrzymać ich świeżość, smak i konsystencję. Oto kilka wskazówek dotyczących tego, jak najlepiej przechowywać drożdżówki:

Krótki okres przechowywania: Jeśli planujesz spożyć drożdżówki w ciągu kilku dni, możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej. Pamiętaj, że świeżość drożdżówek będzie najlepiej zachowana w ciągu pierwszych dni po upieczeniu. Im dłużej są przechowywane, tym bardziej mogą stracić swoją konsystencję i smak. Dlatego warto je spożyć w jak najkrótszym czasie lub zastosować odpowiednie metody przechowywania, aby jak najdłużej cieszyć się ich smakiem.

Hermetyczny pojemnik: Umieść drożdżówki w hermetycznie zamkniętym pojemniku lub pudełku. To pomoże zapobiec utracie wilgoci i utrzymaniu ich świeżości. Upewnij się, że pojemnik jest odpowiednio duży, aby nie miały one kontaktu z powietrzem ani nie były zgniatane.

Mrożenie: Jeśli planujesz przechowywać drożdżówki na dłuższy okres, możesz je zamrozić. Umieść każdą drożdżówkę w szczelnym pojemniku lub woreczku zamrażalnym, aby zapobiec osadzaniu się lodu. Przed podaniem rozmroź drożdżówki w lodówce lub w temperaturze pokojowej, a następnie lekko podgrzej w piekarniku.

Czas pieczenia20 min
Temperatura pieczenia180ºC
Ilość sztuk16 sztuk
Kalorie237 kcal/szt.
Trudność średniaśredni

Drożdżówki z brzoskwiniami

  • Mąka pszenna – 3 szklanki i 2 łyżki (500 g)
  • Drożdże – 7 g suchych lub 14 g świeżych
  • Mleko – 1 szklanka (250 ml)
  • Jajko – 1 sztuka
  • Masło roztopione – 80 g lub olej 60 ml
  • Cukier – ½ szklanki (120 g)
  • Cukier waniliowy – 8 g
  • Sól – szczypta
  • Brzoskwinie – 6-8 sztuk

Kruszonka

  • Masło – 50 g masła
  • Mąka pszenna – 6 łyżek (60 g)
  • Cukier – 4 łyżki (50 g)
  • Cukier wanilinowy – 8 g
Kruszonka
  1. Zimne masło posiekać z mąką, dodać cukier i cukier waniliowy.
  2. Wszystkie składniki zagnieść palcami, na koniec rozkruszyć.

Kruszonkę schować do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Drożdżówki z brzoskwiniami

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  1. Jeśli używamy świeżych drożdży należy zrobić zaczyn: Do letniego mleka dodać drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 3 łyżki mąki, wszystko razem wymieszać. Przykryć ściereczką kuchenną i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 15-20 minut).
  2. Do zaczynu dodać mąkę (jeśli używamy suchych drożdży zamiast zaczynu dodać do mąki suche drożdże), resztę składników (oprócz masła) i wyrobić ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne (ciasto na początku będzie się kleiło). Jeśli wyrabiamy ciasto mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego, należy wyrabiać tak długo, aż będzie odchodziło od ścianek miski.
  3. Pod koniec wyrabiania ciasta dodać rozpuszczone masło wyrabiać, aż do połączenia się składników.
  4. Miskę oprószyć mąką, następnie przełożyć do niej uformowaną w kulę ciasto. Przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
  5. Po tym czasie ciasto podzielić na 16 równych części i uformować bułeczki w kształcie koła lub łezki. Bułki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Uformowane bułki przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia, aż d podwojenia objętości około 30 minut. 
  7. Brzoskwinie pokroić w plasterki (nie obieramy skórki), jeśli używamy brzoskwiń z puszki odsączamy je i osuszamy ręcznikiem kuchennym. 
  8. Po tym czasie na każdą bułkę wyłożyć plasterki brzoskwiń, następnie posypać kruszonką.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Po upieczeni bułki wyjąć i wystudzić. 

Od razu pow wystudzeniu bułki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku lub worku. Bułki drożdżowe z brzoskwiniami zachowują świeżość do 2 dni.

Drożdżówki z brzoskwiniami to idealny sposób na podarowanie sobie chwili radości i smaku. Ich miękka struktura połączona z soczystymi brzoskwinkami tworzy niezwykłe połączenie, które z pewnością zdobędzie serca Twoich bliskich. Wypróbuj ten prosty przepis i ciesz się domowym smakiem w każdym kęsie!

Zobacz również

,,

Dyniowe bułki drożdżowe z serem

23 lutego 20240
,

Ciasto na kefirze z bananami

8 lutego 20240

Dodaj komentarz