Kotlety ziemniaczane z twarogiem– prosty przepis

4

Kotlety ziemniaczane z twarogiem to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków. Delikatne w środku, chrupiące z zewnątrz i pełne domowego smaku świetnie sprawdzą się na obiad dla całej rodziny. Dzięki połączeniu ziemniaków, twarogu i cebulki przypominają popularne pierogi ruskie, ale przygotowuje się je znacznie szybciej.

Smakiem przypominają trochę popularne pierogi ruskie, dlatego często nazywane są także kotletami ziemniaczanymi ruskimi, ale w tej wersji przygotujesz je znacznie szybciej – bez lepienia ciasta.

Oto kilka pomysłów, jak można urozmaicić przepis na kotlety ziemniaczane z twarogiem
  1. Dodaj warzywa: Wzbogać smak kotletów, dodając do masy starte, ugotowane warzywa, takie jak marchewka, papryka, pietruszka czy suszone pomidory. To nie tylko urozmaici smak, ale także dostarczy dodatkowych składników odżywczych.
  2. Wprowadź zioła i przyprawy: Posyp masę ziemniaczaną świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, koperek czy szczypiorek. Dodaj również ulubione przyprawy, takie jak pieprz, sól, czy gałka muszkatołowa, by podkreślić aromat dania.
  3. Pieczenie zamiast smażenia: Aby uczynić danie lżejszym, zamiast smażyć, spróbuj upiec kotlety w piekarniku rozgrzanym do 180 C i piecz przez 40 minut. To zdrowsza alternatywa, która również nadaje kotletom chrupiącą konsystencję.
  4. Podawaj z różnymi sosami: Oprócz sosu pieczarkowego, pomidorowego czy tzatziki, eksperymentuj z innymi sosami, takimi jak sos czosnkowy, koperkowy czy jogurtowy. Każdy sos wniesie unikalny smak i uczyni danie bardziej zróżnicowanym.
Ilość sztuk4 porcje
Kalorie412 kcal/porcja
Trudność średniałatwy

Kotlety

  • Ziemniaki ugotowane – 1 kg (po ugotowaniu około 750–800 g)
  • Cebula średniej wielkości – 1 sztuka
  • Twaróg – 250 g
  • Bułka tarta – 1 łyżka
  • Jajko – 1 sztuka
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Pieprz – 1-2 szczypty

Dodatkowo

  • Jajko – 1 sztuka
  • Bułka tarta
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej roślinny do smażenia
Kotlety ziemniaczane z twarogiem
  1. Ziemniaki gotujemy do miękkości, rozgniatamy za pomocą tłuczka na purée, studzimy.
  2. Cebule kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju, cebulę smażymy na średniej mocy palniku, aż do lekkiego zarumienienia.
  3. Do wystudzonych ziemniaków, dodajemy biały ser, sól i pieprz. Ubijamy tłuczkiem, aż do połączenia się składników, ewentualnie doprawiamy wg własnego uznania. 
  4. Następnie dodajemy jedno jajko, łyżkę bułki tartej i smażoną cebulę, mieszamy do połączenia składników. 
  5. Do głębokiego talerza wbijamy jedno jajko, roztrzepujemy widelcem, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą. 
  6. Masę formujemy w dłoniach na kształt niewielkich kotletów, lekko spłaszczamy, następnie maczamy w jajku i obtaczamy w bułce. 
  7. Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju, na średniej mocy palnika przez około 3 minuty z jednej i drugiej strony, aż lekko się zarumienią. 
  8. Po usmażeniu kotlety układamy na ręczniku papierowym, żeby ręcznik wchłonął nadmiar tłuszczu.

Kotlety podajemy z sosem pieczarkowym, pomidorowym, tzatziki. 

 

Wskazówki, aby kotlety wyszły idealne
  • Najlepiej użyć ziemniaków mączystych, które łatwo się ugniatają.
  • Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej lub bułki tartej.
  • Twaróg najlepiej wcześniej rozgnieść widelcem.
  • Smaż kotlety na średnim ogniu, aby dobrze się zarumieniły i nie przypaliły.
FAQ – najczęstsze pytania
Czy można zrobić kotlety ziemniaczane z gotowanych ziemniaków?

Tak, to jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie ziemniaków, które zostały po obiedzie.

Czy kotlety ziemniaczane można upiec?

Tak. Można je przygotować w piekarniku, piekąc około 25–30 minut w temperaturze 180°C.

Czy można je zamrozić?

Tak, gotowe kotlety można zamrozić i później podgrzać na patelni lub w piekarniku.

Zachęcam do wypróbowania Ziemniaczane kotlety z serem i twarogiem. Po spróbowaniu, podziel się swoją opinią z jakimi dodatkami lubisz kotlety – czekamy na Twoje komentarze.

Zobacz również

Dodaj komentarz