Ciasto na pierogi z masłem i żółtkiem to sprawdzony przepis, dzięki któremu pierogi wychodzą wyjątkowo delikatne, elastyczne i miękkie nawet po ugotowaniu. Jeśli szukasz idealnego przepisu na domowe ciasto na pierogi, które nie wysycha, nie pęka podczas lepienia i świetnie się wałkuje – jesteś w dobrym miejscu.
Sekretem tego przepisu jest dodatek masła, które nadaje ciastu elastyczność i sprawia, że pozostaje miękkie na dłużej. Dzięki temu pierogi nie twardnieją i nie obsychają nawet po kilku godzinach. Z kolei żółtko wzbogaca smak, poprawia strukturę i sprawia, że ciasto ma piękny, lekko kremowy kolor oraz jest bardziej plastyczne.
To najlepsze ciasto na pierogi z masłem, które sprawdzi się zarówno do pierogów ruskich, z mięsem, kapustą i grzybami, jak i na słodko – z owocami czy twarogiem. Przepis jest prosty, dokładnie opisany krok po kroku i idealny zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników domowej kuchni.
Jeśli zależy Ci na miękkim, sprężystym i łatwym w przygotowaniu cieście na pierogi – ten przepis stanie się Twoim ulubionym.
80 sztuk
217 kcal/szt.
średniDo dużej miski wsyp mąkę oraz sól i wymieszaj. Do wrzącej wody dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Gorącą wodę z masłem wlej do mąki, wymieszaj łyżką i pozostaw na około 5 minut do lekkiego przestudzenia.
Następnie wymieszaj całość łyżką, a gdy składniki się połączą, przełóż ciasto na blat lekko oprószony mąką. Dodaj żółtko i zagniataj przez kilka minut, aż ciasto stanie się gładkie, miękkie i elastyczne.
Ciasto możesz również wyrobić mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego.
Gotowe ciasto przełóż do miski, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw do odpoczynku na około 30 minut.
