Ciastka Heidesand – Niemieckie ciastka świąteczne

1. Masło roztopić w małym garnku, podgrzewać na średniej mocy palniku, aż do uzyskania bursztynowego koloru.
2. Ściągnąć z kuchenki i dodać cukier puder ewentualnie aromat waniliowy lub skórkę startą z cytryny.
3. Zanieść ciasto ręką lub za pomocą robota kuchennego.
4. Ciasto podzielić na 4 cześć, uformować z każdego kawałka wałek o średnicy 2-3 cm
5. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez co najmniej 2 godziny w lodówce lub 30 minut w zamrażarce.
6. Blaszkę, najlepiej z wyposażenia piekarnika, wyłożyć papierem do pieczenia.
7. Schłodzone ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem lub wodą i obtoczyć w cukrze, wiórkach, lub mielonych orzechach.
8. Każdy wałek ciasta pokroić na plasterki (talarki) o grubości 8-10 mm.
9. Ciastka układać na wcześniej przygotowanej blaszce. Ciastka ponownie schłodzić w lodówce przez 15 minut (będą miały ładniejszy kształt).
10. Ciastka Heidesand pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 C przez około 12 minut, aż lekko się zarumienią.

Ciastka przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.