Śnieżny Puch

1. Tortownicę o wymiarach 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód.
2. Herbatniki ułożyć jeden przy drugim.
3. Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, mieszając co chwilę, aż do zarumienienia. Wystudzić.
4. Galaretki rozpuścić w  500 ml gorącej wody. Pozostawić do wystudzenia, galaretka musi pozostać płynna.
5. Ser i cukier utrzeć za pomocą miksera, aż do otrzymania bardziej puszystej masy.
6. Następnie powoli wlać galaretkę (płynną) cały czas miksując. Masa serowa będzie bardzo płynna, dlatego należy schłodzić ją w lodówce do lekkiego zgęstnienia. Uwaga! Masa bardzo szybko gęstnieje, należy często sprawdzać konsystencję, ponieważ nie może całkowicie stężeć.
7. Śmietanę kremówkę ubić następnie dodać do gęstniejącej masy serowej, wymieszać za pomocą różki kuchennej lub szpatułki. Masa powinna mieć konsystencję serka homogenizowanego.
8. Masę wylać na tortownicę wyłożoną herbatnikami, posypać prażonymi wiórkami kokosowymi.

Sernik Śnieżny Puch należy schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia (co najmniej 2-3 godziny).

Przed podaniem ciasto można udekorować dowolnymi owocami.