Sernik na zimno z galaretką w masie to klasyk, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Lekki, orzeźwiający i bez pieczenia – idealnie sprawdza się w upalne dni, ale równie dobrze pasuje na rodzinne uroczystości, święta czy spotkania w gronie przyjaciół.
Dodanie galaretki do masy serowej to prosty i niezawodny sposób, aby Twój sernik na zimno zawsze wyszedł gładki, stabilny i efektowny. W przeciwieństwie do tradycyjnej żelatyny, galaretka jest łatwa w użyciu – wystarczy rozpuścić ją w ciepłej wodzie i po lekkim przestudzeniu połączyć z masą serową. Dzięki temu masa stężeje równomiernie, unikając problemów takich jak grudki w serniku czy zwarzenie masy, które często zdarzają się przy źle przygotowanej żelatynie. Nawet jeśli Twój wcześniejszy sernik na zimno z żelatyną nie wyszedł, galaretka daje pewność, że deser będzie sprężysty, łatwy do krojenia i pięknie się prezentował. Dodatkowo galaretka nadaje lekkości i delikatny smak, a jej kolorowe wersje pozwalają w prosty sposób uzyskać efektowne wtrącenia w masie – dzięki temu sernik jest nie tylko smaczny, ale też atrakcyjny wizualnie.
Jednym z powodów popularności serników na zimno jest użycie gotowego sera z wiaderka, który jest bardziej kremowy i zawiera więcej śmietanki niż tradycyjny twaróg. Dzięki temu masa jest gładka i jednolita, a przygotowanie deseru zajmuje znacznie mniej czasu niż przy serniku pieczonym.
Jeśli wolisz użyć tradycyjnego twarogu, także jest to możliwe – należy go zmielić trzykrotnie, aby uzyskać gładką konsystencję, a następnie dodać np. serek mascarpone i dosłodzić masę do smaku, próbując ją w trakcie przygotowania.
Alternatywne rozwiązania:
Gotowa masa serowa z wiaderka z wanilią
Sery homogenizowane, które ułatwiają przygotowanie deseru
Połączenie takiej masy serowej z galaretką daje pewność, że sernik na zimno będzie stabilny, sprężysty i pozbawiony grudek, niezależnie od wybranej wersji sera.
Choć sam sernik na zimno z galaretką w masie jest pyszny, można go dowolnie urozmaicać. Świetnie komponuje się z truskawkami, malinami, borówkami czy brzoskwiniami. Owoce można ułożyć na wierzchu lub dodać bezpośrednio do masy, aby deser zyskał jeszcze więcej świeżości.
16 sztuk
217 kcal/szt.
średniWszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Sernik wyciągnij z lodówki tuż przed podaniem. Sernik zachowuje świeżość około 2-3 dni przechowywany w lodówce.
Jeśli szukasz lekkiego, orzeźwiającego i prostego w przygotowaniu deseru, sernik na zimno z galaretką w masie będzie strzałem w dziesiątkę. To ciasto, które zawsze się udaje, świetnie wygląda i smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
