Najlepsze ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką – przepis krok po kroku

Kruszonka

1. W misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier i zimne masło. Rozcieraj składniki palcami aż uzyskasz kruchą, ziarnistą konsystencję. Odstaw kruszonkę do lodówki.

Ciasto jogurtowe

1. Do dużej miski wsyp cukier, cukier waniliowy oraz jajka. Ubij mikserem na wysokich obrotach kilka minut aż masa stanie się jasna i puszysta.
2. Gdy masa jajeczna jest dobrze ubita, stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując.
3. Zmniejsz obroty miksera i dodaj jogurt naturalny. Miksuj tylko do połączenia składników.

4. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj je do masy jogurtowej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą aż do uzyskania jednolitego ciasta.
5. Formę (np. tortownicę Ø 24 cm lub kwadratową blachę 24 × 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia i przelej masę ciasta.

6. Umyte i osuszone owoce rozłóż równomiernie na powierzchni ciasta. Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich, tylko obtocz w niewielkiej ilości mąki i od razu wyłóż na ciasto.
7. Posyp owoce wcześniej przygotowaną kruszonką.

8. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 175 °C i piecz około 45 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
9. Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika i pozostaw ciasto na kilka minut. Następnie wyjmij i ostudź na kratce.