Ciastka z czekoladą i żurawiną – najlepszy przepis na domowe ciasteczka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

1. Płatki owsiane wsypać do miski i lekko rozdrobnić dłonią.
2. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól.
3. W drugim naczyniu za pomocą miksera utrzeć masło wraz z cukrami do otrzymania puszystej masy maślanej.
4. Następnie dodać jajko i ekstrakt z wanilii, zmiksować do połączenia.
5. Połączyć zawartość dwóch naczyń i zmiksować.
6. Żurawinę, orzechy i czekoladę posiekać na mniejsze kawałki, dodać do masy i wymieszać.
7. Następnie odkrywać po jednej płaskiej łyżce ciasta i formować kule wielkości orzecha włoskiego. Ciastka bardzo się kleją, dlatego najlepiej formować kule mając zwilżone dłonie wodą.
8. Ciastka układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając miedzy nimi przerwę. *
9. Piec w rozgrzaym piekaniku do 180 C przez około 15 minut, aż do lekkiego zarumienienia. Pozostawić na kila minut na blaszce do wystudzenia. Ciastka po upieczeniu są bardz miękkie, natomiast po wystudzeniu twardnieją. 

*Ciastka z białą czekoladą po upieczeniu będą miały około 10 cm średnicy, ciastka z dropsami lub mleczną czekoladą będą mniejsze, około 5-7 cm.

Ciastka z czekoladą i żurawiną możesz łatwo zmieniać, dopasowując je do smaku i tekstury:

• Orzechy: włoskie, laskowe, migdały, pekan lub pistacje – każdy daje inny smak i chrupkość
• Dodatki chrupiące: pestki słonecznika lub dyni dla bardziej „crunchy” efektu
• Mix dodatków: możesz łączyć orzechy i pestki, żeby wzbogacić strukturę ciastek

Dzięki tym prostym zmianom ciastka z czekoladą i żurawiną za każdym razem mogą smakować inaczej, ale zawsze dobrze.