Babka mandarynkowa

Babka mandarynkowa dzięki owocom jest bardziej wilgotna i dłużej zachowuje świeżość. Czasami nie wiemy co zrobić z nadmiarem mandarynek. Zdarza się, że pozostaną owoce na które nikt już nie ma ochoty, bądź trafiła się partia niezbyt smacznych cytrusów. Dlatego jedną z moich propozycji jest babka mandarynkowa. To już kolejny przepis na babkę z dodatkiem owoców. Polecam również pyszną i jeszcze bardziej aromatyczną babkę pomarańczową. Jeśli mamy bardzo duży nadmmiar owoców mandarynki możemy zblendować, odmierzyć do woreczka odpowiednią porcję na ciasto i zamrozić. Przed pieczeniem puree z mandarynek rozmrażamy i pozostawiamy, aż uzyskają temperaturę pokojową. Polecam babkę mandarynkową.

45 min

160ºC

22 sztuk

217 kcal/szt.

łatwy

33-11 cm

Drukuj

Babka mandarynkowa

Mandarynki – 4 średniej wielkości
Mąka pszenna – 300 g
Cukier – 60 g
Proszek do pieczenia – 16 g
Olej – 100 ml
Ekstrakt waniliowy lub pomarańczowy – 1 łyżeczka
Jajka – 2 sztuki

Dodatkowo

Cukier puder do posypania

Babka mandarynkowa

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Olej, cukier, ekstrakt waniliowy lub pomarańczowy oraz jajka miksujemy za pomocą miksera przez kilka minut.
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy do pozostałych składników.
Mandarynki obieramy, wyciągamy pestki i blendujemy na gładką masę. Cały czas miksując dodajemy w kilku turach puree z mandarynek. Masę mieszamy tylko do połączenia składników.
Formę o pojemności około 1 litra lub keksówkę o wymiarach około 33×11 cm wysmarować masłem i posypać mąką, nadmiar wysypać.
Ciasto przelać do formy. Piec przez 45 minut w temperaturze 160ºC do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.
Po wystudzeniu babkę można posypać cukrem pudrem.

Babka mandarynkowa

Zobacz również

Ciasto mandarynkowe odwracane

Dodaj komentarz Zrezygnuj z komentarza