Może brzmi trochę „niepoprawnie”, trochę swojsko, trochę jak z rodzinnego zeszytu babci – ale właśnie o to chodzi. Ten przepis na pałki z kurczaka z ketchupem pieczone w piekarniku to klasyka domowego gotowania: prosto, tanio, szybko i tak smacznie, że każdy poprosi o dokładkę. To danie jest tak uniwersalne, że sprawdza się na święta, kiedy wpada rodzina bez zapowiedzi albo gdy chcesz mieć coś gotowego wcześniej.
Wystarczy zamarynować pałki wieczorem, schować do lodówki, a następnego dnia tylko wsunąć do piekarnika i po 45–55 minutach masz gorący, aromatyczny obiad lub kolację dla gości. Idealne, gdy nie chcesz spędzać całego dnia w kuchni, a mimo to zależy Ci na czymś efektownym i naprawdę pysznym.
Można przygotować dzień wcześniej – marynata działa jak naturalny konserwant i ulepszacz smaku.
Pieczenie tuż przed podaniem gwarantuje idealną świeżość i chrupkość.
Dla dużej liczby osób – pałki układa się w naczyniu i piecze wszystkie naraz.
Bez stresu – przepis jest prosty i zawsze wychodzi.
Wyglądają efektownie – pięknie się rumienią, pachną obłędnie, a glazura z ketchupu błyszczy jak z najlepszej restauracji.
Zamarynuj pałki dzień wcześniej, przykryj i przechowuj w lodówce.
Ketchup, papryka i olej sprawią, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. Tuż przed przyjściem gości wkładasz naczynie do piekarnika i masz gorące, świeże i pachnące danie bez stresu.
ryż,
kasze,
surówki i sałaty,
pieczywo czosnkowe na ciepło.
To danie pasuje do wszystkiego, a jego smak jest tak uniwersalny, że zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
50 min
180ºC
8 sztukPolej nią mięso i bardzo dokładnie obtocz, aby każdy kawałek był pokryty.
Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego. Cebulę pokrój na grubsze pióra i posyp kurczaka, przykryj i wstaw na minimum 3–4 godziny. Najlepiej zostawić go w lodówce do następnego dnia – mięso będzie wyjątkowo delikatne.
Pieczenie: Piecz w 180°C 50 minut pod przykryciem (pokrywką lub folią aluminiową), aż mięso będzie miękkie lub przełóż pałki wraz z marynatą do rękawa do pieczenia.
Około 10 minut przed końcem odkryj naczynie lub rozetnij worek, aby mięso się lekko zarumieniło.
Wskazówka: Pałki pieczone bez przykrycia mogą się za bardzo spiec i nabrać bardzo ciemnego koloru. Z tego powodu rękaw do pieczenia lub przykrywka to najlepszy sposób, jeśli zależy Ci na ładnym wyglądzie i soczystym mięsie. Worka do pieczenia nie trzeba dziurawić.
Na końcu wpisu umieszczamy najczęściej zadawane pytania związane z przygotowaniem pałek z kurczaka w marynacie ketchupowej, ponieważ wiele osób szuka praktycznych porad, jak uzyskać miękkie, soczyste i aromatyczne mięso.
Jak zamarynować udka, żeby były soczyste? Podstawą jest połączenie tłuszczu (np. oleju) z kwaśnym składnikiem, takim jak ketchup, jogurt naturalny, musztarda lub odrobina soku z cytryny. Ze względu na to, że przepis bazuje na ketchupie, wystarczy natrzeć mięso przyprawami, dodać odrobinę oleju i dokładnie pokryć kurczaka marynatą. Ważne jest także, aby marynować mięso minimum kilka godzin, a najlepiej całą noc – wtedy pałki stają się wyjątkowo soczyste.
Jaka jest dobra i naprawdę pyszna marynata do pałek z kurczaka? Najprostsza i zarazem najpopularniejsza wśród domowych kucharzy to marynata ketchupowa z przyprawami: słodką papryką, czosnkiem granulowanym, solą, pieprzem oraz olejem. Jest idealna dla osób, które nie chcą skomplikowanych składników, a jednocześnie lubią, gdy kurczak po upieczeniu ma intensywny smak i apetyczny kolor. Do takiej marynaty można dodać odrobinę miodu, jeśli ktoś lubi delikatnie słodszą, ładniej karmelizującą się glazurę – ale nie jest to konieczne, przepis równie dobrze działa bez niego.
Czy ketchup nie przypali się w piekarniku? To możliwe, jeśli pałki pieczemy bez przykrycia przez cały czas. Ketchup naturalnie ciemnieje pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego najlepiej piec pod przykryciem, a odkryć dopiero pod koniec, aby lekko zarumienić skórkę. Świetnym rozwiązaniem jest również rękaw do pieczenia, który chroni przed przypaleniem, zatrzymuje wilgoć i sprawia, że mięso wychodzi wyjątkowo miękkie.
Ile czasu marynować pałki z kurczaka? Minimalnie wystarczy 30–60 minut, ale najlepszy efekt uzyskuje się po kilku godzinach. Jeśli zamarynujesz je wieczorem i upieczesz następnego dnia, mięso będzie jeszcze bardziej delikatne i pełne smaku. To świetny sposób na wcześniejsze przygotowanie posiłku na święta lub dla gości.
Czy trzeba obracać pałki podczas pieczenia? Jeśli pieczesz pod przykryciem albo w rękawie, nie ma takiej potrzeby. Jeśli pieczesz otwarcie, warto obrócić mięso raz lub dwa, aby równomiernie się zarumieniło.
Z czym podawać pałki w marynacie ketchupowej? Najlepiej smakują z ryżem, pieczonymi ziemniakami, puree, kaszą oraz klasycznymi surówkami – zwłaszcza z marchewki lub białej kapusty. To uniwersalne danie, które pasuje do wielu dodatków i sprawdzi się na co dzień, ale też podczas większych rodzinnych spotkań.
Jeśli masz własne pytania dotyczące pieczenia lub marynowania kurczaka – możesz je dodać pod przepisem. Na bieżąco rozwijamy tę sekcję, aby pomoc była jak najbardziej praktyczna dla każdego, kto chce przygotować pyszne, soczyste pałki z kurczaka..
