Ciastka z chałwą – chrupiąca i mniej słodka przekąska na zimowe dni
Na zimowe dni idealnie pasują ciastka z chałwą, które są bardzo łatwe do wykonania. W przeciwieństwie do tradycyjnej chałwy, ciastka te są znacznie mniej słodkie, a przy tym niezwykle chrupiące. Chałwa, ceniona od wieków w wielu kulturach, ma wyjątkowe właściwości zdrowotne i ciekawe pochodzenie.
Choć jedni ją uwielbiają, a inni za nią nie przepadają, połączenie delikatnych ciastek i intensywnego smaku chałwy może przekonać każdego, nawet największego sceptyka. Warto pamiętać, że chałwa zawiera sporo witaminy E, znanej jako „witamina młodości”, a w wysokiej jakości produktach powinno być aż 50% sezamu.
Słowo „chałwa” pochodzi z języka arabskiego i oznacza „słodkie”. W wielu kulturach chałwa symbolizuje szczęście i jest podawana podczas uroczystości takich jak wesela czy urodziny. Starożytni Grecy i Turcy uważali ją nawet za naturalny afrodyzjak.
Wybierając chałwę do swoich ciastek, zwróćmy uwagę na jej skład – najlepsza będzie ta z wysoką zawartością sezamu. Dzięki temu nasze ciastka z chałwą będą nie tylko pyszne, ale i pełne cennych wartości odżywczych.
Zimne masło oraz chałwę należy rozdrobnić nożem. Dodać przesianą mąkę, wymieszaną z sodą oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodać jajko i cukier puder. Ciasto zagnieść ręcznie do połączenia wszystkich składników lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta kruchego. Uformować kulkę, spłaszczyć i owinąć folią spożywczą, po czym włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę.
Na dużą blaszkę wykładamy papier do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które układamy na wcześniej przygotowanej blaszce. Następnie kulki spłaszczamy palcami lub szklanką.
Na koniec ciastka posypujemy sezamem. Wzorki na ciastkach możemy uzyskać za pomocą tłuczka do mięsa, ale trzeba pamiętać, że ciastka muszą być zimne, inaczej będą kleić się do tłuczka.
Łatwe i pyszne ciastka z chałwą to doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru chałwy w kreatywny i smaczny sposób. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt zaskoczy zarówno domowników, jak i gości. Jeśli lubicie bardzo chrupiące ciastka, pamiętajcie, aby przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku — dzięki temu dłużej zachowają świeżość i idealną strukturę.
Ciastka z chałwą sprawdzą się świetnie nie tylko na zimowe wieczory, ale również jako słodka przekąska do kawy, prezent dla bliskiej osoby czy urozmaicenie codziennego podwieczorku.
Jeśli szukacie pomysłu na łatwe i pyszne ciastka, które zachwycą smakiem i chrupkością, te z dodatkiem chałwy będą strzałem w dziesiątkę!
