Ciasto Marshmallow

1. Palone masło, wykonanie: W garnku podgrzewać masło na średniej mocy palniku. Po chwili masło zacznie się pienić. Masło należy mieszać od czasu do czasu. Masło podgrzewamy do momentu, aż na dnie garnka utworzy się brązowy osad i pachnie orzechami (trwa to kilka minut). Zdjąć z kuchenki i przestudzić.
2. Do palonego masła dodać, cukry, mąkę pszenną i sól, wymieszać. Powstanie dosyć tłusta kruszonka. Odłożyć 1 szklankę kruszonki (do posypania wierzchu ciasta), schłodzić w lodówce.
3. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć kruszonkę i docisnąć do formy. Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

4. Po tym czasie poukładać czekoladę, następnie rozsmarować krem marshmallow. Na wierzchu posypać pozostawioną kruszonką.
5. Ciasto marsmallow piec w rozgrzanym piekarniku do 180ºC przez 20-25 minut. Ciasto najlepiej podawać do 30-50 minut po upieczeniu, pianka ma ciągnącą konsystencję.

Ciasto doskonale nadaje się do mrożenia.